Dhau Qhov Khov: MAP tab tom tsim dua qhov tshiab li cas hauv Kev Lag Luam Khoom Noj Niaj Hnub Nim No

Tau ntau tiam neeg los, kev khaws cia zaub mov txhais tau tias muaj ib yam: kev khov. Txawm hais tias ua tau zoo los xij, kev khov feem ntau muaj tus nqi - hloov pauv cov qauv, saj tsis zoo, thiab poob qhov zoo uas nyuam qhuav npaj tseg. Niaj hnub no, kev hloov pauv ntsiag to tab tom tshwm sim tom qab kev lag luam zaub mov thoob ntiaj teb. Kev hloov pauv yog los ntawm kev khaws cia yooj yim mus rau kev nthuav dav tshiab ntse, thiab nws tau siv zog los ntawm Modified Atmosphere Packaging (MAP) thev naus laus zis.

MAP tab tom txhais dua lub sijhawm khaws cia, txo cov khib nyiab, thiab ua kom tau raws li cov neeg siv khoom niaj hnub no qhov kev thov khoom noj tshiab, yooj yim, thiab tsawg kawg nkaus - thaum txhawb nqa kev muab khoom noj khoom haus kom ruaj khov thiab ua haujlwm tau zoo dua.

Kev Tshawb Fawb Txog Kev Ntim Khoom "Ua Pa"

Tsis zoo li kev khov uas ua rau cov khoom noj tsis ua haujlwm, MAP ua haujlwm nrog cov khoom ntuj tsim ntawm cov khoom noj. Nws hloov cov huab cua hauv ib lub pob nrog cov pa roj sib xyaw ua ke - feem ntau yog nitrogen (N2), carbon dioxide (CO2), thiab qee zaum tswj tau cov pa oxygen (O2). Cov huab cua no ua rau cov txheej txheem uas ua rau puas tsuaj qeeb: kev loj hlob ntawm cov kab mob me me, kev ua haujlwm ntawm enzyme, thiab oxidation.

• Rau cov nqaij tshiab:Cov khoom sib xyaw ua ke uas muaj O2 ntau yuav khaws cov xim liab zoo nkauj, thaum CO2 tiv thaiv cov kab mob.
• Rau cov khoom qab zib thiab pasta:Cov O2 qis tiv thaiv pwm loj hlob thiab lwj.
• Rau cov khoom tshiab txiav:Ib puag ncig uas muaj O2 qis, CO2 siab yuav txo qhov ua pa, ua kom cov khoom noj tshiab thiab muaj cov as-ham.
• Rau cov khoom noj hiav txwv:Cov tshuaj sib xyaw ua ke uas muaj CO2 ntau tshwj xeeb yog tsom mus rau cov kab mob uas ua rau cov ntses puas tsuaj.

Vim Li Cas Qhov No Tseem Ceeb: Los Ntawm Ua Liaj Ua Teb Mus Rau Fork

Kev hloov ntawm kev khov kho mus rau qhov zoo tshaj plaws ntawm kev khaws cia tshiab tsim kom muaj nqis ntawm txhua theem:

• Rau Cov Neeg Tsim Khoom & Cov Hom Lag Luam:MAP ua rau muaj cov khoom tshiab - xav txog cov khoom siv noj mov tshiab, cov zaub xam lav zoo nkauj, thiab cov protein uas npaj ua noj tau zoo li cov khw noj mov. Nws txo qhov poob zaub mov hauv kev faib khoom, tso cai rau kev nkag mus rau cov khw nyob deb, thiab tsim lub koob npe nrov ntawm qhov zoo thiab qhov tshiab.
• Rau Cov Khw Muag Khoom:Lub sijhawm ntev dua ntawm cov khoom tiag tiag txhais tau tias tsawg dua qhov kev txo qis, kev tswj cov khoom muag zoo dua, thiab lub peev xwm los khaws cov khoom tshiab thiab zoo dua uas ua rau muaj neeg tuaj saib thiab muaj kev ntseeg siab.
• Rau Cov Neeg Siv Khoom:Nws txhais tau tias yooj yim tiag tiag yam tsis muaj kev cuam tshuam - cov khoom xyaw tshiab uas nyob ntev dua hauv lub tub yees, cov zaub mov npaj txhij noj uas saj zoo li ua hauv tsev, thiab cov kev xaiv muaj txiaj ntsig zoo dua.
• Rau Lub Ntiaj Teb:Los ntawm kev ua kom cov khoom noj muaj sia ntev dua, MAP yog ib lub cuab yeej muaj zog hauv kev tawm tsam kev pov tseg khoom noj thoob ntiaj teb, ib kauj ruam tseem ceeb rau kev siv cov peev txheej zoo dua.

Yav Tom Ntej Yog Kev Ntse thiab Tshiab

Kev hloov pauv tseem txuas ntxiv mus. Kev sib koom ua ke ntawm cov ntim khoom ntse, xws li cov ntsuas kub thiab lub sijhawm thiab txawm tias cov sensors sab hauv, tab tom yuav los txog. Cov kev nce qib no cog lus tias yuav ua rau muaj kev pom tseeb, kev nyab xeeb, thiab kev ua tib zoo hauv kev tswj xyuas qhov tshiab.

Zaj dab neeg txog kev khaws cia zaub mov raug sau dua tshiab. Nws tsis yog hais txog kev nres lub sijhawm los ntawm kev khov xwb, tab sis hais txog kev maj mam tswj nws - khaws cia saj, qauv, thiab cov khoom noj khoom haus kom tshiab zoo tshaj plaws. Kev Ntim Khoom Siv Hloov Kho Huab Cua yog thev naus laus zis ua rau muaj kev hloov pauv no, ua pov thawj tias yav tom ntej ntawm kev lag luam zaub mov tsis yog tsuas yog khov rau hauv lub sijhawm xwb, tab sis kuj tshiab thiab ruaj khov.

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